lauch-quiche

Ein paar Tage zuvor habe ich mal wieder was neues in Richtung Kochen/Backen ausprobiert. Diesmal habe ich mich an eine Lauch-Quiche rangewagt. Als Vorlage habe ich mich in etwa an dieses Rezept gehalten: Käse-Lauch Quiche. Da ich die Quiche in einer relativ kleinen Form gebacken habe, habe natürlich die Mengen der Zutaten dementierend reduziert. Außerdem habe ich statt der Sahne, Crème fraîche genommen und ebenso nicht so viel Käse, da ich die Füllung der Quiche eher etwas saftiger und cremiger haben wollte. Das Ei habe ich auch ganz weggelassen. Und trotz der Abänderung des Rezepts ist die Quiche wirklich sehr gut und lecker geworden. So eine Quiche zu backen, ist zwar immer etwas zeitaufwendiger, aber ich finde es lohnt sich alleine schon für den Geschmack am Ende immer total.

altin basak makarna minze.

Altin basak makarna mit minze, ajvar und harissa. Ich liebe orientalisches und etwas außergewöhnlicheres Essen. Deswegen habe ich heute mal was neues ausprobiert. Ich habe letztens im Supermarkt türkische kleine Nudeln gefunden und diese wollte ich unbedingt mal probieren. Die Nudeln kocht man ganz normal wie andere Nudeln auch. Sie schmecken auch nicht viel anders als  normale Nudeln, aber sie haben ein ganz einzigartige Form. Für die Nudeln habe ich zunächst erst einmal eine Soße gemacht. Dafür habe ich eine Paprikaschote und verschiedene Tomaten in kleine Würfel geschnitten. Außerdem habe ich etwas von den Sojafleischersatz aufgekocht und neben zwei Löffel Ajvar ebenfalls mit hinzugegeben. Dies habe ich dann alles angebraten und mit Kokosmilch abgeschlöscht. Anschließend habe ich den Lauch geschnitten und mit in die Pfanne gegeben. Zum würzen habe ich Harissa benutzt. Normalerweise ist das eine Gewürzpaste aus Chilis, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Salz, aber ich habe es als Drehgewürz. Zudem habe ich noch etwas Gemüsebrühe und Pfeffer hinzu gegeben. Als letztes habe ich noch mehrere frische Minzblätter klein geschnitten und hinzugegeben, das gibt dem ganzen eine ganz spezielle Note und schmeckt echt richtig gut. Dann habe die fertigen Nudeln und die Soße mit einander vermengt und zu guter letzt noch einen Löffel Naturjoghurt drunter gerührt. Und fertig!

fresh lemon water and green smoothie

In letzter Zeit habe ich immer mehr das verlangen nach frischen, kalten Obst und Gemüse. Darum experimentiere ich in letzter Zeit auch etwas öfters mit Smoothies und frisch gepressten Säften. Ich persönlich trinke nämlich nicht so gerne die Säfte, welche man in den Supermärkten kaufen kann, denn ich finde die meisten sind einfach immer viel zu süß, schmecken fast nur noch nach Zucker oder  einfach nur noch künstlich. Die Tage hatte ich mir einfach ein paar Zitronen gekauft und ganz normales Mineralwasser. Eine Zitrone hatte ich dann ausgepresst und mit den Wasser zusammen in eine Karaffe gegeben. Außerdem hatte ich dann noch ganze Zitronenscheiben mit in die Karaffe gegeben, dass sieht nicht nur schön aus, sondern gibt an das Wasser auch noch einmal einen intensiveren Zitronen Geschmack ab. Zucker hatte ich keinen mehr hinzugefügt, aber wem das ganze zu sauer ist, kann das natürlich machen. Ist ja auch immer Geschmacksache. Heute morgen habe ich mir dann einen Smoothie mit Limetten, Himbeeren, Ingwer, Spinat und Banane gemacht. Jedoch würde ich euch raten, falls ihr mal einen Smoothie mit Spinat machen wollt, nicht zu viel vom Spinat zu nehmen, sonst wird der Geschmack am Ende viel zu bitter. Da meiner Meinung nach das ganze noch ein bisschen an süße fehlte, habe ich noch 3 EL Alpro Soya Vanille Joghurt hinzu gegeben. Ich muss sagen es war echt lecker und ich denke ich werde so Smoothies, grade jetzt in der kommenden Sommerzeit öfters machen. Habt ihr auch schon einmal Smoothies selber gemacht? Was sind denn so eure Lieblingsrezepte? 

selfmade sushi.

Vorgestern und gestern gab es bei mir frisches selbstgerechtes Suhsi und eine Misosuppe. Natürlich alles nur vegetarisch. Die Zutaten dafür habe ich aus einen asiatischen Lebensmittelmarkt gekauft, weil die dort echt viel günstiger zu bekommen sind, als im normalen Supermarkt. Und ich muss sagen es war echt richtig lecker. Auch wenn es etwas zeitaufwendiger ist, werde ich es demnächst bestimmt mal öfters machen, weil es lohnt sich wirklich.

asian pear.

Heute morgen war ich wirklich viel zu faul um aufzustehen. Draußen regnet und stürmt es, der Himmel ist grau und dazu ist es noch extrem kalt. Da will man doch am liebsten im Bett, unter der warmen Bettdecke liegen bleiben! Darum habe ich auch mal im Bett gefrühstückt bzw. eine Kleinigkeit gegessen bevor ich mich nochmals hingelegt habe. Ich weiß nicht, ob ihr schon einmal was von der Nashi-Birne gehört habt?! Das ist eine asiatische Birne, die eigentlich wie ein Apfel aussieht nur viel heller von der Farbe her ist. Und schmecken tut sie nach Birne und Apfel gemischt. Ich habe sie zwar schon öfters gegessen und kenne sie auch schon länger, aber zur Zeit esse ich sie irgendwie besonders gerne, besonders mit Vanille Soja-Joghurt. Kann ich wirklich nur weiter empfehlen.

frozen rasberries.

strawberries and pancake for breakfast.

In letzter Zeit muss ich leider echt sehr extrem darauf achten, was ich esse, da ich mit großer Wahrscheinlichkeit Laktoseintoleranz bin - das hat mir grade auch noch gefehlt! Weil eh ich eh schon seit meinem 12 Lebensjahr kein Fleisch mehr zu mir nehme und ich von Natur aus leider schon extrem dünn bin und einfach nicht zu nahmen kann, wäre das natürlich gar nicht so gut für mich, denn abnehmen will ich echt nicht! Eigentlich ist dass ja gar nicht so schwer auf Milchprodukte etc. zu verzichten, da es auch viele Ersatzprodukte gibt, aber mir graut es davor, dass ich an Gewicht verliere, weil ich dann so gut wie gar kein Fett etc. zu mir nehmen kann. Nächste Woche habe ich zum Glück meine letzte Uni-Woche und dann habe ich erstmal eine kurze Auszeit von der Uni. Ich glaube dann werde ich auch endlich Zeit dazu finden, mich mal vom Arzt auf laktoseintoleranz testen zu lassen. Natürlich werdet ihr dann auch endlich mal wieder mehr von mir zu sehen bekommen!

blueberries and grapes.

Die letzten Wochen ging es mir leider nicht so gut, darum hatte ich leider keine Zeit neben der Uni dann noch etwas für meinen Blog zu tun, obwohl ich es eigentlich immer gerne machen würde, aber nie genügend Zeit dazu finde. Weihnachten steht auch schon fast vor der Tür. Ehrlich gesagt bin ich noch gar nicht wirklich in "Weihnachtsstimmung", vielleicht liegt es auch dran, dass ich kein wirklich Fan von Weihnachten bin, aber wenn es um mich ginge, könnte dieses Jahr Weihnachten ruhig mal ausfallen. Naja. Ich hoffe ihr hatte alle ein schönes Wochenende. ♡

Lunch Time!

    Kürbis mit Zucchini, Frühlingszwiebeln, Tofu, Sesam und Joghurt-Kräuter Dip.♥

lemon water on Ice and avocado

Salat.

Ich bin jetzt schon seit 2 Tagen in Spanien und es ist so heiß, dass man gar nicht mehr richtig essen mag vor lauter wärme...Heute Mittag gab es bei mir jedoch einen frischen Salat mit Tomaten, Kichererbsen, Oliven, Schafskäse, Gurke, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Walnüsse und Mandelsplitter. Die nächsten Tage werde ich viel die Sonne genießen, an den Strand und an den Pool gehen und natürlich viele viele Bilder machen!

Blueberries.

    Blaubeeren Joghurt-Quark mit Krokant nach ihrem Rezept: LouMavis