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28. August 2014

altin basak makarna minze.

Altin basak makarna mit minze, ajvar und harissa. Ich liebe orientalisches und etwas außergewöhnlicheres Essen. Deswegen habe ich heute mal was neues ausprobiert. Ich habe letztens im Supermarkt türkische kleine Nudeln gefunden und diese wollte ich unbedingt mal probieren. Die Nudeln kocht man ganz normal wie andere Nudeln auch. Sie schmecken auch nicht viel anders als  normale Nudeln, aber sie haben ein ganz einzigartige Form. Für die Nudeln habe ich zunächst erst einmal eine Soße gemacht. Dafür habe ich eine Paprikaschote und verschiedene Tomaten in kleine Würfel geschnitten. Außerdem habe ich etwas von den Sojafleischersatz aufgekocht und neben zwei Löffel Ajvar ebenfalls mit hinzugegeben. Dies habe ich dann alles angebraten und mit Kokosmilch abgeschlöscht. Anschließend habe ich den Lauch geschnitten und mit in die Pfanne gegeben. Zum würzen habe ich Harissa benutzt. Normalerweise ist das eine Gewürzpaste aus Chilis, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Salz, aber ich habe es als Drehgewürz. Zudem habe ich noch etwas Gemüsebrühe und Pfeffer hinzu gegeben. Als letztes habe ich noch mehrere frische Minzblätter klein geschnitten und hinzugegeben, das gibt dem ganzen eine ganz spezielle Note und schmeckt echt richtig gut. Dann habe die fertigen Nudeln und die Soße mit einander vermengt und zu guter letzt noch einen Löffel Naturjoghurt drunter gerührt. Und fertig!


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